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Encore un livre sur le bio ? Certes, mais un livre différent des autres. D’abord par la qualité de ses auteurs, trois des meilleurs spécialistes du bio (Claude Aubert, Denis Lairon et André Lefebvre), et aussi par la manière dont le sujet est abordé. Tout ce qui est affirmé dans ce livre, publié aux éditions terre vivante, s’appuie en effet sur des publications scientifiques ou des rapports officiels indiscutables.
