La sécurité alimentaire est l’un des enjeux mondiaux à l’ordre du jour de toutes les organisations et institutions qui se préoccupent de l’avenir de notre planète et de ses habitants. Le défi consistant à doubler l’approvisionnement alimentaire afin de nourrir un peu plus de 9 milliards de personnes en 2050 s’avère une tâche gigantesque si on considère que la demande alimentaire est en augmentation constante et que l’offre alimentaire est en déclin. D’autant plus qu’on recense encore aujourd’hui environ un milliard de personnes dans le monde qui souffrent de faim et de malnutrition. D’ailleurs, réduire l’extrême pauvreté et la faim est le premier des huit Objectifs du millénaire pour le développement (OMD) adoptés en 2000 par 193 États membres des Nations Unies et au moins 23 organisations internationales1.