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Continuons à explorer notre thématique pour ce mois de novembre : l’alimentation, vaste sujet qui se concentrera plus particulièrement sur des façons différentes de se nourrir. Après un premier article rassemblant quelques ouvrages essentiels pour cuisiner et s’alimenter autrement, Nathalie nous a proposé l’interview de l’un des deux créateurs d’un fast food parisien pour végé. Puis Grégoire nous a fait partager une expérience culinaire peu banale en nous proposant les services d’une chef en haute gastronomie végétale. Un témoignage aujourd’hui, celui de Stéphanie, flexitarienne.
C’est chaque fois pareil. Quand on me demande si je suis végétarienne (sur la base, je suppose, de mes convictions écologistes et d’une apparence physique qui n’évoque probablement pas l’andouillette et le saucisson quotidiens) je réponds que je suis flexitarienne. La réaction varie assez peu « Flexi-quoi ? »
Flexitarien= néologisme d’origine américaine, issu de la contraction de «flexible» et «végétarien», et qui témoigne d’une approche souple du végétarianisme.
