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La culture des algues est un secteur d'avenir qui sera au cœur des débats du festival Grand Océan organisé par Sciences et Avenir-La Recherche les 7, 8 et 9 octobre à la Cité de la mer, à Cherbourg.
"Rendez-vous compte ! Nous en sommes à un âge préhistorique, celui des chasseurs-cueilleurs. Alors qu'il y a en France 550 chercheurs sur deux espèces de blé, il n'y en a que 70 sur 12.000 espèces d'algues, dont on ne sait cultiver que 10 ou 20 ! " Vincent Doumeizel, conseiller pour les océans au Pacte mondial des Nations unies, vient de leur consacrer un livre enthousiaste, titré "La Révolution des algues" (Éditions des Équateurs). Nori, wakamé, kombu ou hiziki… Ces drôles de noms à la consonance japonaise cachent des végétaux d'une incroyable diversité.
