HORTICULTURE

Comment la croissance du e-commerce en France agit sur l'offre de fruits et légumes frais ? 

À l’occasion du Salon international de l’agriculture, Interfel et FranceAgriMer ont présenté les résultats du baromètre de confiance 2021 envers les fruits et légumes frais, une enquête annuelle mise en place en 2014 et réalisée par l'institut CSA Research.

En 2017, les prix des fruits et légumes conventionnels ont chuté de respectivement – 8 % et – 7 %, indique l’Observatoire de Familles rurales, diffusé le 24 août. Réalisée tous les ans depuis 2007, cette enquête a été menée par 54 volontaires dans 32 départements sur deux semaines (une début juin, une autre début juillet), et dans quatre types de surfaces de vente (hyper et supermarchés, hard-discounts, marchés et magasins spécialisés bio). Huit fruits et huit légumes* sont étudiés. Cette baisse en 2017 s’explique peut-être par un rattrapage, l’année 2016 ayant de son côté été marquée par une forte hausse de ces produits avec + 18 % pour les fruits et + 10 % pour les légumes, rappelle Dominique Marmier, président de Familles rurales. Les prix de certains produits affichent une baisse particulièrement marquée, comme pour l’abricot (-26 %), la pomme de terre (-22 %) ou le melon (- 10 %), la hausse des surfaces cultivées n’étant pas toujours l’explication de ce phénomène. En bio, les prix affichent une certaine stabilité après dix ans de hausse, mais les fruits et légumes restent près de deux fois plus chers qu’en conventionnel.

Source : Familles Rurales / Observatoire des Fruits et Légumes, 15 p., 24 Août 2017

Rédacteur : A.Vertier

Lien direct : https://www.famillesrurales.org/sites/default/files/public/actualites/dp_fruitslegumes_aout2017_v7.pdf

En France les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes de produits par an. Si l'on considère uniquement les fruits et légumes, la moitié est gâchée au tout début de la chaîne.