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Dans son livre, «L’Internationalisation des écoles hôtelières suisses», la jeune sociologue vaudoise retrace l’évolution de ces prestigieux établissements qui ont quitté le territoire suisse pour s’exporter. Rencontre avec Anne-Sophie Delval 
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ino
Le Hotel Concept Handbook de Creative Supply et l’EHL offre des outils exclusifs, des études de cas et des pistes de réflexion pour affiner des concepts. Une version francophone mise à le la publication en anglais de 2020.
Tourobs's insight:
Le Hotel Concept Framework enfin disponible en français.
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La réputation de la Suisse n'est plus à faire. Pourtant la concurrence à l'étranger s'intensifie et laisse plâner le doute quant à la capacité des écoles hotelières suisses à capter et retenir la clientèle, d'autant plus maintenant que l'hôtellerie est en crise en raison de la pandémie.