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Dans son livre, «L’Internationalisation des écoles hôtelières suisses», la jeune sociologue vaudoise retrace l’évolution de ces prestigieux établissements qui ont quitté le territoire suisse pour s’exporter. Rencontre avec Anne-Sophie Delval 
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ino
L’entre-deux est un type d’espace trop peu considéré. Pourtant le premier confinement nous a rappelé à quel point ses qualités pouvaient être précieuses. Ces espaces partagés, informels, fruits d’une approche interdisciplinaire et d’un soin quotidien, demandent une attention renouvelée.
Tourobs's insight:
L'hybridation entre l'individuel et le collectif, entre le dedans et le dehors se lit aussi dans les aménagements hôteliers.
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a perdu 27 000 emplois entre le dernier trimestre 2019 et le deuxième de 2021
Tourobs's insight:
La branche hôtelière a perdu 27 000 emplois entre le dernier trimestre 2019 et le deuxième de 2021.
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Finding ways to better monetize and commercialize different offers is now mandatory for city hotels.
Tourobs's insight:
Un projet Innotour (auquel la HES-SO participe) pense l'hôtel du futur comme étant ouvert sur son environnement.
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ino
Les formations de base et continue pour l’hôtellerie-restauration resteront gratuites jusqu’à fin 2022. Cette offensive nationale vise à enrayer les effets de la pandémie et à lutter contre la pénurie de main-d’œuvre qualifiée.
Tourobs's insight:
Le programme de formation pour l'hôtellerie-restauration sera étoffé et prolongé jusqu'en 2022.
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Découvrez les principales tendances en matière de technologie hôtelière, la perception qu'ont les hôteliers de la technologie aujourd'hui, et leurs plans pour la technologie…
Tourobs's insight:
Dans l'hôtellerie, les technologies sans contact vont se banaliser.
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Tourobs's insight:
Les hôtels de l’Arc alpin devraient être aidés dans leurs investissements à la rénovation.
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Tandis que les aoûtiens entament leur deuxième semaine de vacances, une nouvelle étude de SiteMinder, la plateforme n°1 mondiale d'acquisition clients du secteur hôtelier, montre que les Français…
Tourobs's insight:
Les exigences relatives aux prestations hôtelières sont plus fortes.
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Pandemic Led to More Potential Hotel Landlord-Tenant Relationships
Tourobs's insight:
La pandémie a multiplié les situations conflictuelles entre locataires et hôteliers.
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Tourobs's insight:
Le nombre des faillites dans l'hôtellerie, le tourisme d'affaire et le divertissement est à la hausse durant le mois de mai 2021.
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Tourobs's insight:
Beaucoup d'espoirs reposent sur le processus de législation en cours pour la mise en place d'un passeport sanitaire.
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HotellerieSuisse lanciert mit Unterstützung des Seco ein Coaching-Programm für die Beherbergungsbranche. Damit sollen die Betriebe für die Zukunft fit gemacht werden.
Tourobs's insight:
Découvrez l'offre de coaching mise en place par Hôtellerie Suisse avec le concours du SECO. Lisez l'article.
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Service Robots and AI create both challenges and opportunities. This article reviews the trajectory and impact of AI in the hospitality industry.
Tourobs's insight:
La robotisation de services hôteliers à la clientèle est déjà une réalité. Certains clients peuvent la préférer à une interaction humaine. Les motifs sont pluriels. La robotisation est encore tendanciellement peut associée au luxe.
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Pour la troisième année consécutive, Deloitte publie son étude sur l'industrie hôtelière Européenne. L'enquête présente le point de vue d'un échantillon de personnalités du secteur de l'hôtellerie,…
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Le manque de prévisibilité de la demande touristique est un des principaux risques pour l'hôtellerie.
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ino
Resorts Historically Rely on Temporary Student Workers in High Seasons
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Quand une industrie s'appuie un peu trop sur le travail étudiant...
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ino
L'hébergement d'urgence de personnes sans-abri dans des hôtels est une solution qui est testée depuis dix mois à Genève. Mardi, le canton ainsi que le Collectif d'associations pour l'urgence sociale (CausE) en ont tiré un bilan positif. L'expérience devrait se prolonger au moins jusqu'à fin mars.
Tourobs's insight:
Assumer une responsabilité sociétale c'est se donner la chance de changer d'image par l'action directe.
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What happens when the all-important physical experience is halted? Retail, just like hospitality, has been one of the sectors most heavily hit by the Covid-19 crisis, with imposed closures at various times in most countries.
Tourobs's insight:
L'expérience purement transactionnelle ne suffira pas. Pour faire revenir la clientèle dans les établissements hôteliers, il faudra miser sur les expériences sensorielles.
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L'indicateur RevPar est utilisé par les hôteliers découvrez les bonnes recettes pour utiliser au mieux cet indicateur et comment l'améliorer
Tourobs's insight:
Il convient de mesurer aussi le TrevPar pour avoir une indication de performance complète.
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bilan pour les établissements hôteliers: «L’été a été très bon. Certains jours, il n’y avait plus une seule chambre de libre dans tout le canton. En moyenne, le taux de remplissage a été de 95%», se réjouit celui qui est aussi le patron du groupe Horizon Collection, qui possède deux hôtels à Lugano.
Tourobs's insight:
Contraints par la pandémie, beaucoup de romands se sont rendus au Tessin cet autonome.
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L’hôtelier de Lenzerheide préside une branche que le covid a rendue exsangue. Selon Andreas Züllig, une nouvelle ère commence pour le tourisme et elle offre aussi de belles opportunités
Tourobs's insight:
L'hôtellerie suisse parviendra-t-elle vraiment à recruter? Le défi semble important.
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Choice Hotels International Moves to 48-Hour Cancellation Window
Tourobs's insight:
Des politiques d'annulation qui restent flexibles mais des préavis plus longs.
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After a year of dreaming about travel, guests will return to hotels with high expectations and hoteliers can't miss the opportunity to provide exceptional guest experiences.
Tourobs's insight:
Pour les hôteliers, le défi de la reprise sera de taille puisqu'il faudra composer avec des attentes exigeantes de visiteurs qui ont eu le temps d'imaginer leur voyage pendant un an, une certaine défiance envers les mesures de sécurité bien qu'elles soient nécessaires et malgré qu'elles soient recherchées, tout en étant en sous-effectif.
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Le géant français de l'hôtellerie Accor a annoncé mercredi avoir accusé l'an dernier une perte nette proche de 2 milliards d'euros.
Tourobs's insight:
Qu'elles soient petites ou grandes, les entreprises hôtelières sont en grandes difficultés. Chez Accor, le revenu par chambre (RevPAR) a plongé de 62% l'an dernier.
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La réputation de la Suisse n'est plus à faire. Pourtant la concurrence à l'étranger s'intensifie et laisse plâner le doute quant à la capacité des écoles hotelières suisses à capter et retenir la clientèle, d'autant plus maintenant que l'hôtellerie est en crise en raison de la pandémie.