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Sans soutien de la Confédération, ces établissements ne pourront pas survivre à la hausse des prix, estime le président de l’organisation Casimir Platzer.
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Selon la faîtière, 3000 établissements recourent au marché libre de l'énergie et craignent de voir leur facture d'électricité drastiquement augmenter. Pour certains, dont les marges s'amenuisent, la possibilité de fermeture n'est pas exclue. GastroSuisse en appel à la Confédération.