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The travel plaza chain situated in Scranton, PA, Onvo, has recently unveiled the news of the introduction of a new hot food program. 
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La plateforme préférée de la génération Z bouscule les codes culinaires. Mais quelles sont les tendances food de TikTok ?
Tourobs's insight:
Sur TikTok, les plats coréens sont plus appréciés que les plats italiens.
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Visant à reconnecter l'alimentation, l'agriculture et la durabilité, cette dégustation multi-sensorielle, servie dans une assiette en céramique baptisée « Digging Deeper » (creuser plus profond) est conçue pour éduquer, expliquer l’importance vitale des sols vivants ou encore comment l'agriculture et la restauration peuvent avoir un impact sur les sols… Et parce que la transmission c'est aussi de l'éducation, les produits locaux s'invitent dans les écoles de cuisine et les ateliers destinés aux enfants.
Tourobs's insight:
La sobriété s'invite aussi dans nos cuisines et salles de restaurant.
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Une chaîne d'agences de voyages introdduit dans son offre des repas on the go, à prendre avec soi en vol. Il fallait y penser.