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A Paris comme dans les grandes métropoles, les ouvertures d'établissements sur les toits-terrasses se multiplient. Les hôtels en font un outil de conquête d'une nouvelle clientèle. 
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Pour battre en brèche les clichés et inciter la jeunesse à se former dans le secteur, les acteurs de la branche misent sur une bande dessinée rappelant les mangas japonais. Une première collaboration avec l’EPAC de Saxon qui éveille l’intérêt hors canton.
Tourobs's insight:
Sous forme de manga, la branche de l'hôtellerie-restauration en Valais veut parler aux jeunes.
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Der Progresso-Kurs bildet Gastro-Mitarbeiter in fünf Wochen aus. Der Kurs ist subventioniert un
Tourobs's insight:
Les cours pour l'hôtellerie-restauration Progresso affiche une hausse de participation dans toute la Suisse...sauf en Valais.
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Bahnbrechende Initiative der Prodinger Beratungsgruppe
Tourobs's insight:
A vos agendas: une journée de conférence aura lieu en mai (à Kitzbuhel) sur l'hospitalité alpine.
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Horaires difficiles, abus de certains employeurs, manque de reconnaissance… Depuis la pandémie du Covid-19, de nombreux anciens salariés de ce secteur se sont reconvertis.
Tourobs's insight:
Les employés désertent le secteur de l'hôtellerie-restauration.
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Mettre en valeur la communauté locale, c’est une clé majeure pour un établissement Relais & Châteaux. Et nos membres suisses l’ont très bien compris. Stéphane Décotterd est par ailleurs vice-délégué pour la Suisse et membre du Comité international des tables de Relais & Châteaux.
Tourobs's insight:
Faciliter la mobilité interne des talents est la réponse de Relais & Châteaux à la crise que connaît le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
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Les rooftops: l'atout séduction des hôtels et des restaurants qui plaît à une nouvelle clientèle de jeunes et d'actifs. Ils deviennent, parfois, l'élément attractif du lieu.