(Macro)Tendances Tourisme & Travel
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Un restaurant gastronomique 100% vegan va ouvrir à La Chaux-de-Fonds, une première romande

Un restaurant gastronomique 100% vegan va ouvrir à La Chaux-de-Fonds, une première romande | (Macro)Tendances Tourisme & Travel | Scoop.it
Formé dans les meilleurs restaurants d’Outre-Manche, un couple helvético-britannique installé dans la cité horlogère servira à partir de février une cuisine gastronomique sans aucun produit issu de l’exploitation animale.
Tourobs's insight:

Une nouvelle offre de restauration gastronomique exclusivement vegan prend ses marques à la Chaux-de-Fonds. 

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Nachhaltigkeits-Charta für Zürcher Gastronomie

Nachhaltigkeits-Charta für Zürcher Gastronomie | (Macro)Tendances Tourisme & Travel | Scoop.it
Die Stadt Zürich lanciert gemeinsam mit dem Verband Gastro Stadt Zürich und der Initiative healthy3.ch eine Charta für ein klimafreundliches Angebot in der Gastronomie.
Tourobs's insight:

Charte de durabilité pour la gastronomie zurichoise
La ville de Zurich lance, en collaboration avec l'association Gastro Stadt Zürich et l'initiative healthy3.ch, une charte pour une offre respectueuse du climat dans la gastronomie.

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Fachkräftemangel wirkt sich auf Online-Bewertungen aus

Fachkräftemangel wirkt sich auf Online-Bewertungen aus | (Macro)Tendances Tourisme & Travel | Scoop.it
Gäste haben nicht immer Verständnis für den Fachkräftemangel. Sie bewerten Restaurants deshalb negativer. Dies zeigt eine Auswertung von «Re:spondelligent» mit knapp einer halben Million Restaurantbewertungen.
Tourobs's insight:

Les mauvaises notes plus nombreuses : le service jugé sévèrement par des clients intransigeants qui peinent à prendre en considération le manque de personnel.

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ST sucht die aussergewöhnlichsten Restaurant-Locations

ST sucht die aussergewöhnlichsten Restaurant-Locations | (Macro)Tendances Tourisme & Travel | Scoop.it
Um die Wiedereröffnung von Schweizer Restaurants im Sommer zu feiern, plant ST gemeinsam mit HotellerieSuisse und Gastrosuisse eine spezielle Aktion.
Tourobs's insight:

Suisse Tourisme recherche les lieux de restauration les plus insolites
pour célébrer la réouverture des restaurants suisses en été. Une campagne spéciale en collaboration avec HotellerieSuisse et Gastrosuisse est prévue.

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