Get Started for FREE
Sign up with Facebook Sign up with X
I don't have a Facebook or a X account
 Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scoop.it!
Pour battre en brèche les clichés et inciter la jeunesse à se former dans le secteur, les acteurs de la branche misent sur une bande dessinée rappelant les mangas japonais. Une première collaboration avec l’EPAC de Saxon qui éveille l’intérêt hors canton. 
No comment yet.
Sign up to comment
Scoop.it!
Das Kurhaus Lenzerheide schafft die Hierarchien in seinem Betrieb ab und setzt auf Teamwork sowie Eigenständigkeit. Das «New Work»-Konzept verspreche weniger Stress und bessere Zufriedenheit unter den Mitarbeitenden sowie mehr Bewerbungen.
Tourobs's insight:
Ce nouveau modèle "sans hierarchie" ouvrira t-il la voie vers de nouveaux modes managériaux dans l'hôtellerie ?
Scoop.it!
From
www
L'Association romande des hôteliers et GastroVaud veulent former les étudiants de l'Université de Lausanne à la base de leurs métiers pour créer des jobs d'appoint.
Tourobs's insight:
Des formations courtes et gratuites à destination des jeunes pour les former aux B.a-Ba du métier de l'hôtellerie-restauration et former des "extras".
Scoop.it!
From
www
Die Stadt Zürich lanciert gemeinsam mit dem Verband Gastro Stadt Zürich und der Initiative healthy3.ch eine Charta für ein klimafreundliches Angebot in der Gastronomie.
Tourobs's insight:
Charte de durabilité pour la gastronomie zurichoise
Scoop.it!
L'absentéisme lié à la pandémie touche de plein fouet l'hôtellerie. Avec pour conséquences fréquentes, des fermetures partielles ou totales ainsi qu'une diminution des prestations.
Tourobs's insight:
Une conséquence directe sur le chiffre d'affaires et une perte estimée à 122 millions de francs selon les interrogés..
Scoop.it!
L'absence de réductions de loyers entraîne une vacance élevée. De nombreux locataires de surfaces commerciales se voient contraints de résilier leur bail si leurs bailleurs ne font pas de concessions, alerte GastroSuisse.
Tourobs's insight:
La négociation pour obtenir une réduction de loyer reste difficile. Moins d'un bailleur sur deux a accepté de diminuer le loyer.
Scoop.it!
Aujourd’hui, à l’occasion de la traditionnelle Sichlete à Berne, l’Union suisse des paysans, GastroSuisse et HotellerieSuisse ont lancé leur projet commun « De la terre à la table ». Ce dernier a pour objectif de développer des partenariats entre exploitations agricoles et restaurants. Une rencontre pour faire connaissance a eu lieu sur la Place fédérale l’après-midi. Via Roland Schegg
|
Scoop.it!
Das Arbeitsklima und ein gutes Arbeitsteam sind für Tourismusangestellte in Graubünden wichtiger als Lohn und Arbeitszeiten. Zu diesem Schluss kommt eine Studie auf Grundlage einer Online-Umfrage mit 2000 Mitarbeitenden.
Tourobs's insight:
Une étude montre que l'ambiance de travail prévaut sur le salaire.
Scoop.it!
From
www
Gäste haben nicht immer Verständnis für den Fachkräftemangel. Sie bewerten Restaurants deshalb negativer. Dies zeigt eine Auswertung von «Re:spondelligent» mit knapp einer halben Million Restaurantbewertungen.
Tourobs's insight:
Les mauvaises notes plus nombreuses : le service jugé sévèrement par des clients intransigeants qui peinent à prendre en considération le manque de personnel.
Scoop.it!
From
www
Schweizer bestellen immer öfter Essen nach Hause. Snacks, gesundes Essen und Schweizer Küche sind bei Just Eat gefragt. Vegan boomt bei Uber Eats, während Burger und Pizza bei Smood nach wie vor die Hitliste anführen.
Tourobs's insight:
Les repas à emporter toujours plus populaires en Suisse. Tour des tendances en matière des demandes et selon les villes du pays.
Scoop.it!
Stress, heures supplémentaires et salaires trop bas. Les résultats d’une étude sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration confirment l’évolution des priorités pour les jeunes générations. Via Roland Schegg
Scoop.it!
From
www
Um die Wiedereröffnung von Schweizer Restaurants im Sommer zu feiern, plant ST gemeinsam mit HotellerieSuisse und Gastrosuisse eine spezielle Aktion.
Tourobs's insight:
Suisse Tourisme recherche les lieux de restauration les plus insolites
Scoop.it!
Contraints à la fermeture à deux reprises, de nombreux établissements romands ont opté pour la formule «take away» afin de limiter les dégâts. Avec un bilan contrasté. Les consommateurs semblent, eux, plébisciter ce modèle
Tourobs's insight:
Le Take away semble avoir trouvé son public. Toutefois, les restaurants des zones périphériques semblent mieux s'en sortir car l'offre y est moins développée que dans les centres urbains. Comment les restaurants peuvent se différencier pour pérenniser cette offre?
|
Sous forme de manga, la branche de l'hôtellerie-restauration en Valais veut parler aux jeunes.