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pomona
Im letzten Jahr waren alle Schweizer AOP-Käse von erheblichen Produktionsbeschränkungen betroffen
En 2023, contrairement à la production d'autres fromages suisses qui ont subi une baisse, le fromage à râclette valaisan AOP a pu augmenter sa production de 2%, tout en maintenant le prix et la qualité. Ceci pourrait être mis en avant pour développer le tourisme gastronomique.