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A Paris comme dans les grandes métropoles, les ouvertures d'établissements sur les toits-terrasses se multiplient. Les hôtels en font un outil de conquête d'une nouvelle clientèle. 
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majorian dévoile son 1er baromètre OpinionWay pour évaluer les perceptions et pratiques des Français vis-à-vis de l’hôtellerie-restauration durable (...)
Tourobs's insight:
Plus de transparence attendue de la part des entreprises de l'hôtellerie et de la restauration sur leurs pratiques durables.
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Reservationen von Einzelgästen nehmen zu. Längst nicht alle fühlen sich aber wohl dabei, alleine im Restaurant zu essen. Gemeinschaftstische sorgen für geselliges Miteinander. Doch noch sind diese selten anzutreffen.
Tourobs's insight:
Des restaurants proposent des tables communes pour permettre aux personnes seules qui le souhaitent, de profiter d'un moment de convivialité avec d'autres clients.
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Après un déploiement dans plusieurs centaines de restaurants et grandes surfaces, la foodtech spécialiste de la « simili-carne » veut se faire une place dans les festivals et sur les plages. Avec son food truck, HappyVore va parcourir la France cet été pour séduire de nouveaux clients.
Tourobs's insight:
Société : Le simili-carné : une tendance végétale qui s'invite dans les assiettes des consommateurs. Néanmoins, le potentiel de conversion reste encore grand. Les festivals et les plages sont des lieux stratégiques.
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Wenn die Coronavirus-Restriktionen aufgehoben werden, dann freuen sich Schweizerinnen und Schweizer am meisten auf einen Restaurant-Besuch. Zu diesem Resultat kommt eine Online-Umfrage des auf E-Commerce-spezialisierten Unternehmens Lightspeed.
Tourobs's insight:
Ce sont les restaurants qui manquent le plus aux répondants suisses (30%), devant l'envie de partir en vacances (20,5%), d'assister à un concert/festival (10%) ou de faire du shopping (5%).
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Comme le montre le baromètre des habitudes de consommation des ados de Pixpay, que nous dévoilons en exclusivité, leurs emplettes ont de quoi surprendre.
Tourobs's insight:
Les adolescents plébiscitent toujours Mc Donald's, un lieu dans lequel ils peuvent socialiser et manger à "petits prix".
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Food Hotel Tech Paris, le salon Tech et Éco-Responsable de l'hôtellerie-restauration, dévoile les résultats d'un sondage réalisé par Food Services Vision [1] autour de l'éco-responsabilité et du…
Tourobs's insight:
Les sujets de l'écoresponsabilité et du numérique parlent aux plus jeunes générations
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Après les biscuits, les chips et les sauces, l'entreprise de l'Essonne part à la conquête des bières, vins et rhums. sans alcool. Cet expert des additifs aromatiques veut conquérir les grandes marques de boissons avec ses saveurs imitant des goûts enivrants et ainsi les accompagner dans le développement de produits à consommer sans modération.
Tourobs's insight:
Société: Le marché du "nolo" (No Alcohol, Low calories) en pleine expansion.
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Coordonné par le groupe Edenred, le programme européen FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand) a pour mission d'agir en faveur d'une alimentation équilibrée durant la journée de travail
Tourobs's insight:
Baromètre Edenred FOOD 2020 : plus de 40 000 salariés et 2 300 restaurateurs dans 20 pays interrogés par Edenred. L'étude révèle que le numérique a permis d'une part, aux restaurateurs la mise en ligne de leurs services de livraison et plats à apporter et d'autre part, aux salariés d'accéder facilement aux offres de ces derniers. L'équilibre alimentaire est resté une priorité pour la majorité des salariés malgré le confinement. Le maintien des tickets restaurants a été une garantie de consommation.
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La réservation de restaurants en ligne poursuit sa démocratisation sur le marché de la gastronomie française, avec plus de 30,5 millions de visiteurs par mois et une croissance à deux chiffres…
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Les rooftops: l'atout séduction des hôtels et des restaurants qui plaît à une nouvelle clientèle de jeunes et d'actifs. Ils deviennent, parfois, l'élément attractif du lieu.