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Das Kurhaus Lenzerheide schafft die Hierarchien in seinem Betrieb ab und setzt auf Teamwork sowie Eigenständigkeit. Das «New Work»-Konzept verspreche weniger Stress und bessere Zufriedenheit unter den Mitarbeitenden sowie mehr Bewerbungen. 
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Gäste haben nicht immer Verständnis für den Fachkräftemangel. Sie bewerten Restaurants deshalb negativer. Dies zeigt eine Auswertung von «Re:spondelligent» mit knapp einer halben Million Restaurantbewertungen.
Tourobs's insight:
Les mauvaises notes plus nombreuses : le service jugé sévèrement par des clients intransigeants qui peinent à prendre en considération le manque de personnel.
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L'Association romande des hôteliers et GastroVaud veulent former les étudiants de l'Université de Lausanne à la base de leurs métiers pour créer des jobs d'appoint.
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Des formations courtes et gratuites à destination des jeunes pour les former aux B.a-Ba du métier de l'hôtellerie-restauration et former des "extras".
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Pour faire face aux difficultés de recrutement dans la restauration et donner une meilleure image de ses métiers, Le Pôle Emploi d'Aix les Bains propose une action innovante . Elle organise son 1er…
Tourobs's insight:
Un restaurant éphémère pour permettre aux candidats sans expérience d'appliquer à pour des postes avec une mise en situation réelle.
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À l'instar de nombreuses autres entreprises, Deliveroo annonce le licenciement d'une importante partie de son personnel.
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Le coût de bâton pour les plateformes numériques dans cette ère post-covid.
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Der Progresso-Kurs bildet Gastro-Mitarbeiter in fünf Wochen aus. Der Kurs ist subventioniert un
Tourobs's insight:
Les cours pour l'hôtellerie-restauration Progresso affiche une hausse de participation dans toute la Suisse...sauf en Valais.
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![[Le rapport des jeunes Français aux formations et métiers du tourisme] Résultats de l'étude IPSOS pour et Alliance France Tourisme | (Macro)Tendances Tourisme & Travel | Scoop.it](https://img.scoop.it/7O9jRr-yWZLjkiro6y-d2jl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Régions de France et Alliance France Tourisme ont rendu publique, mardi 4 juillet, une étude sur les attentes des 18-34 ans concernant les formations et métiers du tourisme. Ce travail s’inscrit dans la suite d’une première étude publiée par Alliance France Tourisme le 3 mai dernier, relative au rapport des jeunes Français au tourisme dans …
Tourobs's insight:
Nouvelle étude en France sur l'image des métiers de l'Hôtellerie-restauration chez les jeunes.
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C’était une promesse d’Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée notamment des PME et du Tourisme.
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La question de la formation et du logement en ligne de mire...
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Le groupe associatif UCPA, conscient des nouvelles aspirations des saisonniers quant à leur vie professionnelle, lance un contrat de travail intermittent (CD2I) afin de garantir un emploi été comme…
Tourobs's insight:
Un nouveau contrat qui vise à revaloriser et fidéliser les travailleurs saisonniers
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Le week-end du 17 au 19 mars les apprentis prendront le contrôle de l'hôtel 3 étoiles, au Val-de-Travers. Leurs connaissances seront mises à l’épreuve en cuisine, au service et à la réception.
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Les gestionnaires de l'hôtel et son restaurant laissent l'établissement aux mains des apprentis durant un week end.
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Entre crise sanitaire, inflation, emprunts à rembourser et difficultés de recrutement, certains restaurateurs sont tentés par le travail en solitaire. Un pari osé, physiquement dur à tenir et qui néce
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Après la pandémie, les finances à plats et en manque de main d'oeuvre, des restaurateurs assument seuls le fonctionnement de leur établissement.
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Les formations de base et continue pour l’hôtellerie-restauration resteront gratuites jusqu’à fin 2022. Cette offensive nationale vise à enrayer les effets de la pandémie et à lutter contre la pénurie de main-d’œuvre qualifiée.
Tourobs's insight:
Le programme de formation pour l'hôtellerie-restauration sera étoffé et prolongé jusqu'en 2022.
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Ce nouveau modèle "sans hierarchie" ouvrira t-il la voie vers de nouveaux modes managériaux dans l'hôtellerie ?