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Le week-end du 17 au 19 mars les apprentis prendront le contrôle de l'hôtel 3 étoiles, au Val-de-Travers. Leurs connaissances seront mises à l’épreuve en cuisine, au service et à la réception. 
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20 personnes exilées sont actuellement accompagnées dans le cadre de la préformation « Tisseurs d'avenir », élaboré par l'Institut Weavers, avec un dispositif complet permettant de lever les freins à…
Tourobs's insight:
Accor croît en ce réservoir de travailleurs potentiels (et talents) pour consolider les équipes du secteur de l'hôtellerie.
Scoop.it!
De l'ordre de 31%, le taux de ruptures des contrats d'apprentissage dans l'hôtellerie-restauration reste élevé. La branche cherche des solutions en amont afin d'éviter les interruptions de formation.
Tourobs's insight:
Près d'un tiers des contrats d'apprentissage sont rompus avant la fin du cursus. Un taux encore plus haut dans l'hôtellerie-restauration. Choix hâtif de l'entreprise, turn-over des formateurs, difficultés de compréhension entre générations sont des éléments qui fragilisent le jeune. Quelles solutions pour garder de précieux candidats?
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Der Progresso-Kurs bildet Gastro-Mitarbeiter in fünf Wochen aus. Der Kurs ist subventioniert un
Tourobs's insight:
Les cours pour l'hôtellerie-restauration Progresso affiche une hausse de participation dans toute la Suisse...sauf en Valais.
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La cuisine végétale, de plus en plus prisée par les gastronomes soucieux du climat, n'a pas encore trouvé sa place dans la formation des chefs en France, où la viande reste liée aux savoir-faire les plus nobles.
Tourobs's insight:
Le mode de consommation végétarien est pourtant en plein essor, et s'inscrit dans les habitudes alimentaires de nombreux foyers.
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Les gestionnaires de l'hôtel et son restaurant laissent l'établissement aux mains des apprentis durant un week end.