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École Ducasse, référence mondiale en matière d'excellence pédagogique dans le domaine des arts culinaires et de la pâtisserie, annonce un partenariat avec l'École Florale (Emova Group), institution de… 
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La crise sanitaire a dopé l'offre des fast-foods dans la capitale picarde qui compte 30.000 étudiants. Cette appellation générique masque un foisonnement de nouveaux concepts et de modes de consommation qui bousculent le secteur traditionnel de la restauration.
Tourobs's insight:
De nouveaux modèles de restauration naissent dans la petite ville d'Amiens. L'offre de restauration rapide change de visage et ne rime pas forcément avec "malbouffe".
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Situé à Guangzhou, le Foodom utilise 46 types de robots différents pour assurer les tâches habituellement confiées aux restaurateurs humains.
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Le noma, établissement de Copenhague récompensé de trois étoiles au Michelin, va devenir un laboratoire culinaire fin 2024.
Tourobs's insight:
Une nouvelle vie attend prochainement le restaurant triplement étoilés qui se reconverti en un laboratoire d'innovation culinaire.
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Cette nouvelle fonctionnalité vient enrichir la solution de e-paiement TheFork PAY, intégrée à l'application TheFork et 100% gratuite pour les restaurateurs. Elle leur permet de réaliser des…
Tourobs's insight:
Le paiement par QR code arrive dans les restaurants
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A travers le temps, la cuisine n'est plus une simple expression de la gourmandise, c'est aussi devenue celui de l'esthétisme. La preuve avec cette nouvelle collaboration innovante.