(Macro)Tendances Tourisme & Travel

L'ObSoCo reçoit Laure Verdeau, Directrice de l'Agence Bio, pour évoquer les raisons de la baisse de la consommation de produits alimentaires biologiques et les leviers pour enrayer cette crise multifa

Comme le montre le baromètre des habitudes de consommation des ados de Pixpay, que nous dévoilons en exclusivité, leurs emplettes ont de quoi surprendre.

Les Jeux olympiques pourraient devenir "un moment charnière" pour faire basculer les habitudes françaises.

De nouveaux types de cuisine et de produits occupent le devant de la scène, tandis que les moments de consommation hors de chez soi s'élargissent. Mais pour que les Français continuent à sortir malgré l'inflation, ils doivent y trouver leur compte.

Il y a une vraie prise de conscience de toutes les jeunes générations de cuisiniers, particulièrement conscients des devoirs et de la responsabilité qu’ils ont vis-à-vis de leurs clients ». Si ces vingt dernières années, la cuisine de restaurant a bien changé, à quoi ressemblera-t-elle demain ? Les chefs devront-ils encore davantage adapter leurs habitudes face à la crise climatique ?

Dixner est une aventure humaine et culinaire inédite qui permet de rencontrer des inconnus sélectionnés pour leur personnalité et leur profil, grâce à un algorithme qui maximise les chances de faire…

Des plats traditionnels français aux prix imbattables dans un décor somptueux, c'est la promesse des « bouillons ». Et ça marche. Ces restaurants fleurissent un peu partout dans l'Hexagone ces dernières années. La recette du succès pour se faire plaisir malgré l'inflation.

Car contrairement aux ouvriers, qui peuvent se regrouper entre eux et se syndiquer, les animaux sont soumis à une telle coercition qu’ils n’ont pas la possibilité de se révolter. Pour cette raison, on retrouve chez les anarchistes et les communistes le développement d’une pensée favorable aux animaux.

Mais ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que la lutte pour leurs droits s’organise vraiment. Certains militants passent alors du végétarisme au véganisme et dénoncent tout à la fois les maltraitances faites aux animaux et l’industrialisation de la production alimentaire pendant les Trente Glorieuses.

A Paris comme dans les grandes métropoles, les ouvertures d'établissements sur les toits-terrasses se multiplient. Les hôtels en font un outil de conquête d'une nouvelle clientèle.

Le chef étoilé Marc Heaberlin a pris les commandes ce mardi midi du restaurant universitaire Gallia à Strasbourg. Les étudiants ont pu profiter d'un menu gastronomique au même prix que d'habitude.

Découvrez les tendances de l'hôtellerie en 2024 : technologie, délices culinaires et pratiques durables. Découvrez l'avenir des expériences personnalisées

Formé dans les meilleurs restaurants d’Outre-Manche, un couple helvético-britannique installé dans la cité horlogère servira à partir de février une cuisine gastronomique sans aucun produit issu de l’exploitation animale.

Lancée en 2021, la startup Néogusto propose des séjours culinaires afin de découvrir une destination par sa gastronomie.

Un seul endroit pour suivre toutes vos sources d'information. Avec Inoreader, le contenu vient à vous dès qu'il est disponible. Suivez les flux RSS, blogs, podcasts, recherches Twitter, pages Facebook et même les Newsletters par courriel ! Obtenez des flux d'actualités non filtrés ou filtrez-les à votre guise.