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La crise sanitaire a dopé l'offre des fast-foods dans la capitale picarde qui compte 30.000 étudiants. Cette appellation générique masque un foisonnement de nouveaux concepts et de modes de consommation qui bousculent le secteur traditionnel de la restauration. 
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De nouveaux modèles de restauration naissent dans la petite ville d'Amiens. L'offre de restauration rapide change de visage et ne rime pas forcément avec "malbouffe".