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Die Welttourismusorganisation UNWTO sieht den Gastronomietourismus als treibende Kraft für ländliche Entwicklung für alle Regionen. 
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Tourobs's insight:
L'Europe envisage la relance du tourisme et du voyage par l'établissement d'une stratégie de tourisme durable, propre et sécurisé. Pour aider le secteur à se relever, la diminution de certaines taxes est également à l'étude.
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L'Organisation mondiale du tourisme (OMT) considère le tourisme gastronomique comme un moteur du développement pour toutes les régions.