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Formé dans les meilleurs restaurants d’Outre-Manche, un couple helvético-britannique installé dans la cité horlogère servira à partir de février une cuisine gastronomique sans aucun produit issu de l’exploitation animale. 
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Pamela Bächli lance un carnet d’adresses pour déguster des alternatives légumières. Les restaurants doivent présenter au moins deux entrées, deux plats et deux desserts végétariens.
Tourobs's insight:
Un ouvrage faisant la part belle aux mets et cartes végétariens
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Dans l'une de ses suites, l'hôtel Hilton Bankside de Londres exclut les produits issus des animaux, de leur élevage, ou qui auraient été testés sur eux.
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Des fast-foods canadiens pour végétaliens vont voir le jour en Europe. Les deux premiers restaurants doivent ouvrir à Zurich et Genève d’ici l’été 2023.
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Le nouveau concept canadien devrait trouver son public.
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Tourobs's insight:
La crise va apporter de nouveaux horizons au tourisme végétalien. Avant la COVID-19, l'intérêt pour ce mode de voyage avait connu une croissance à 2 chiffres entre 2016 et 2019. Le tourisme végétalien est prêt à rebondir selon certains professionnels qui montrent déjà une certaine confiance pour 2021
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Une nouvelle offre de restauration gastronomique exclusivement vegan prend ses marques à la Chaux-de-Fonds.