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Formé dans les meilleurs restaurants d’Outre-Manche, un couple helvético-britannique installé dans la cité horlogère servira à partir de février une cuisine gastronomique sans aucun produit issu de l’exploitation animale. 
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Pamela Bächli lance un carnet d’adresses pour déguster des alternatives légumières. Les restaurants doivent présenter au moins deux entrées, deux plats et deux desserts végétariens.
Tourobs's insight:
Un ouvrage faisant la part belle aux mets et cartes végétariens
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Une nouvelle offre de restauration gastronomique exclusivement vegan prend ses marques à la Chaux-de-Fonds.