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Le temps presse pour transformer les modes opératoires dans la vigne. Les consommateurs ont évolué et réclament du changement. Ils ne veulent plus de pollution, ni de traitements de la terre dangereux. La hausse des températures, la violence des aléas, les pesticides sont trois des défis majeurs à relever, selon Marc Brévot, directeur de la R&D chez Moët Hennessy. 
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La consommation de vin ne cesse de baisser en France. Plus on est jeune, plus on tend à préférer d'autres alcools. Les plus de 55 ans restent les amateurs les plus réguliers. Les lieux d'achat diffèrent très sensiblement selon les âges, selon une étude conjointe d'IWSR et Intelligence Wine.
Tourobs's insight:
Décryptage de la consommation et de la pratique d'achat du vin selon les tranches d'âge.
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La production de vin soumise elle aussi à de nouvelles exigences de consommation qu'elle doit faire composer avec de nombreux aléas climatiques.