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Tourisme Durable - Slow
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ino
Dans le cadre de notre opération mensuelle #SauverLePrésent, en partenariat avec France Culture, Le Parisien et Sciences & Vie Junior, nous avons interrogé Yuna Chiffoleau, directrice de recherche en sociologie à l’Inrae et coordinatrice de l'étude « Manger au temps du coronavirus » (éd. Apogée, 2020).
Tourobs's insight:
Pour soutenir les circuits courts, les collectivités publiques doivent libérer du foncier mais aussi passer des commandes publiques. 
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Prendre en compte la consommation de proximité pour tendre vers un équilibre, entre visiteurs et visités.