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Le Valais veut se positionner sur la carte mondiale des destinations gourmandes. Porté par Slow Food Suisse et le service cantonal de l'agriculture, le projet pilote intitulé "Slow Food Travel 
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Le participatif n'est pas seulement à la mode dans le financement de projet, mais l'est aussi dans d'autres secteurs. Le département du Loiret invite ses habitants à participer à la requalification du site du Canal d’Orléans, mais aussi à le faire vivre et le développer. Et si le
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