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La production de sucre bio issu de betterave est aujourd'hui une réalité en France. Développée récemment, cette culture fait l'objet de suivis parcellaires et d'expérimentations spécifiques en bio. Le but : identifier les pratiques agronomiques afin d'améliorer les résultats techniques. 
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Article disponible à la Bibliothèque Générale de Rennes de l@Doc de l'Institut Agro