Lait de Normandie... et d'ailleurs

Le discounter Aldi va proposer sur ses rayons du lait dit équitable, vendu sous l’appellation FAIRMILK au prix de 1.49 fr. le litre. Selon la chaine de magasins, ce produit assure des conditions équitables à la fois pour les fermiers, les animaux et les consommateurs.

Ce lait sera acheté 70 centimes au producteur, soit cinq centimes de plus que le prix indicatif recommandé par l’interprofession du lait (65 ct/litre), et 18 centimes de plus que prix réellement payé en avril 2017 (52 ct/litre selon l’Office fédéral de l’agriculture, pour le lait non transformé). Il reste néanmoins en dessous du prix de 1 fr. par litre qui, selon certains éleveurs, serait nécessaire pour que la production de lait soit rentable.

Pour un litre de Fairmilk acheté, c'est donc 47% du prix payé par le consommateur qui termine dans la poche du producteur (70 centimes sur 1.49). Soit tout juste un peu plus qu'avec un litre de lait standard entier et pasteurisé (52 centimes sur 1.15 fr., soit 45%).

L'unité hongroise de la chaîne de discount allemande Aldi a acheté la marque Kokárdás du producteur laitier hongrois Alföldi Tej, ont annoncé vendredi les deux sociétés. Elles coopèrent depuis dix ans et proposent 12 produits sous la marque depuis 2015.

C'est la première fois qu'Aldi acquiert la propriété d'une marque hongroise. Le distributeur envisage également de vendre des produits sous la marque Kokárdás, que d'autres fabricants peuvent produire selon les normes requises.

Alföldi Tej a acheté une deuxième laiterie en 2015, où il construit une unité de fromage et de lait en poudre, qui devrait être achevée en 2019. Alföldi Tej emploie 630 personnes dans ses deux unités. Aldi exploite en Hongrie une chaîne de magasins de détail nationale de 129 magasins, qui emploie près de 3 000 travailleurs.

Aldi a augmenté les prix pour le lait frais et le lait UHT, mais également pour le beurre. Le prix d’un litre de lait a augmenté de 3 centimes. De manière générale, des légères augmentations de prix peuvent être observées dans la distribution alimentaire allemande. En fonction de la teneur en matière grasse du lait, le prix d’un litre varie entre 63 centimes EUR et 68 centimes EUR, ce qui correspond à une augmentation de 4,6 et 5%. Les prix du lait sans lactose ainsi que du lait « Bayrische Bauernmilch », qui reflète une image plus artisanale, ont également augmenté.
Le prix d’un paquet de 250g de beurre a augmenté de 8,4 % et s’élève ainsi à 1,29 EUR. De même, le prix du beurre biologique et du beurre irlandais a augmenté de 10 centimes EUR par unité. Selon la fédération de l’industrie laitière de Rhénanie-du-Nord-Westphalie (Landesvereinigung der Milchwirtschaft Nordrhein-Westfalen), le beurre en vrac destiné à l’industrie agroalimentaire est plus cher que le beurre emballé destiné aux consommateurs finaux. Ce phénomène reflète la forte demande pour le beurre de la part de l’industrie agroalimentaire. La fédération de l’industrie laitière précise que de manière générale, la demande pour le beurre et le fromage est élevé sur le plan international.

Graham, la plus grande entreprise laitière indépendante d'Ecosse, a décroché un contrat pour fournir une gamme de yogourts à Aldi.