Lait de Normandie... et d'ailleurs

C’est la grande démotivation pour la production laitière : après des années de croissance à deux chiffres, le marché se retrouve actuellement en difficulté. La surproduction menace la filière face à la diminution de la demande…

« La prolifération des produits importés, en particulier du Lait Concentré Sucré est la cause de ce désarroi. Cela se traduit par une diminution de la production des industries locales et une baisse de leur demande en lait frais. Et il est important de souligner que seule la production locale à partir de lait frais peut assurer notre rentabilité ».

«Les industriels laitiers n’arrivent pas encore à subvenir aux besoins des Malgaches. Il vaut mieux rester sur le marché local».

Il y a de la place pour tout le monde. La quantité de lait produite est loin de satisfaire les besoins malgaches. Le marché est encore très vaste pour les industries de transformation des produits laitiers.

Tout n’est pas rose pour la filière lait et les industriels. «À part le problème de quantité, la qualité pose aussi d’énormes soucis.»